Hale Mana ～ハワイアンヒーリング/ロミロミ～

今日のメニュー
全粒粉パスタの味噌ソース、かぼちゃのポタージュスープ、焼き野菜とプレスサラダ、リンゴのクランチケーキ

〔できることからはじめよう〕というキモチのもとで始めた、ワタシの自宅で行ってきたマクロなサークルですが、少し前からローに興味を持ち始め、体調の変化を身をもって経験している最中なので、一旦マクロのサークルはお休みすることにしたのです。

（先日来の日記にちょこちょこ書いているのでご存じの方も多いかも・・？）

今日がとりあえず最後のレッスンだったのですが、来てくださった方達と楽しみました。雨の中来てくださり、嬉しかったです～。
いろんな方から、行きたかったよ～とか、寂しくなるね～とか、再開待ってるよ！とか温かい言葉もいただき、本当に嬉しくなりました

9ヶ月くらいと短い間でしたが、いろんな方とシェアできたかな・・？
少しでも、ワタシが良かったと感じたことを伝えられたかな・・？と振り返ってみたりしています。

参加してくださった皆さんから、体調の変化の話を聞いたり、買うときにラベルの裏を確認するようになったよ～っていう報告をもらったり、せいろを買ったよ！とか、ワタシが実践しているやり方をまねてくださったり。。

本当に嬉しかったです。
レシピを紹介する前に、私自身も復習したり、とても勉強になりました。

この場を借りて、ありがとうございました。

これからしばらくは、ローの勉強を深めようと思っています。

基礎から勉強したいので、CAにある学校にプチ留学も検討中です。。。　
といっても、すぐには行けないので、来年かなぁ～～？

もちろんマクロの良いところも沢山あるし、理解ができた上で、自分なりにアレンジしていいとこ取りをしたいな、って思っています

食べることが大切なのは、良く分かりました。
体を作ることも、精神をつくることも。
人間関係にも、地球環境にも影響を与えていることが分かりました。

でもね、食べるが楽しいっていうのも、、、ね

なにごとも、ほどほどに・・・よい加減でやりたいな、と思っています。

しばらくは、自分のカラダと対話をしながら、自分のペースでローとマクロと向き合っていこうかな、と思っています

再開が決まったら、お知らせしますね

いままで参加してくださったみなさま、ありがとうございました

八ヶ岳の別宅にきています！

ひとつ前の日記（テンペ作りＷＳに参加してきましたhttp://halemana-lomilomi.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-dbc7.html）に書いたように、いま発酵食品とローフードに興味を持ちはじめました

テンペの会に参加したことがキッカケになり、また少しゆっくりする時間ができたこともあって、来る前にたくさんの本を買ってきました

□マクロのお酒のつまみ
□マクロ毎日のパン・デリ・ごはん
□ローフード
□Veggy

など

昨日は一気に本を読破し、なにを取り入れたら良いのか？、ワタシにあう方法は？と模索していま
す

前から気になっててまだ購入に至っていない調理器具も検討しています

バーミックスか
クイジナートか
バイタミックスか

悩む～

ローフードの考え方にある酵素や栄養素の話はとても理解ができたので、
とりあえず、併用してみようと思います

果物→サラダ→加熱食の順に食べる

元来いろんなものをちょこちょこ食べるのが好きなのですが（三角食べと学校では習いますよね？）、消化を助ける酵素や胃液のことを考えた方法だと、このような順番が良いそう

今までマクロではNGとされていたのでできるだけ避けていたフルーツを食事の前に取り入れてみることにしました

フルーツ大好きなのでとっても嬉しいです

食後じゃなくて「食前」がポイントですって

体の変化をみてみます♪

そうは言っても玄米ご飯も大好きだし、マクロの良さも体感してるので併用で試してみます～

写真は早速作ってみた「野菜の醤油漬け」と今日のランチ「たっぷり野菜のサラダとテンペサンドイッチ」です

サラダはこっちのおばあたちの作った野菜

黄色のは生食できるカボチャ、オレンジのフルーツトマト、ゴーヤ、フリルレタスなど盛り沢山で大満足です

昨日、友人でＹちゃん主催のお料理教室で、てんぺ作りを習ってきました♪

てんぺとは、大豆とテンペ菌でつくる発酵食品です。
もともと、インドネシアなどで主に食べられていたもので、照り焼きにしてお肉代わりにサンドイッチにしたり、煮たりして食べるものです。

実はコレ、買うと意外と良いお値段なんです。。。
加工食品はなるべく避けるのがマクロな考え方ですし、テンペを作るなんて、魅力的ということで参加してきました。

＜写真左：テンペ＞大豆の皮をむくところが一番大変でした。。 皮をとったほうが食感よいそうで、がんばってむきましたよ～で、こんな感じに仕上がります。
（本来発酵させてできあがりなので、これは先生が前もって作っておいてくれたものですが、、、）

＜写真右：ザワークラウト＞キャベツをもんで、香辛料と一緒につけてあります。

そしてこれが、いただいたランチです　

先生お手製の、自家製酵母パンにキュウリと照り焼きテンペを挟み、キャロットラペがのっています。上の白いソースは、先生秘伝のソースでした。付け合わせのきゅうり＆とまとは、先生のお庭でとれた無農薬のお野菜達。 そして、写真だとわかりにくいですが、これはピクルスになっています～　激ウマでした！！！

そしてデザートには、ローフード（＝生きたままの食事、火を入れない食事（厳密には、46℃以下の熱を加えるまではOKだそう））のデザート。
これ、焼いていないんです～～！！！ チョコレートムースケーキのような感じです。激ウマでした～～～～ 暑い夏には、火を入れていない調理法のデザートなんて、とってもマッチです


いままで実践しているマクロだけでなく、ローフードにもとぉ～～っても興味を持ちはじめました

マクロでは、果物はあまり好ましくないのですが（単糖類だから）、信頼している免疫関連の先生の本とかによると、朝・昼は酵素の働きを補うためにフレッシュフルーツが良いとされていることを知ってしまったのです。

で、ローフード。いままで、あんまり興味がなかったのですが、話を聞きながら、また家に帰ってきてからいろいろ調べていたら、とっても興味がわいてきました～～

酵素やミネラル、ビタミンなどの栄養素や食物の持つバイタリティーエネルギーをいただく食事法だそう。

そして、興味を持ったローフド/リビングフードのお教室を開催している先生のブログを読みあさっていたら、、、、なんと！つい最近友人のＡちゃんが実践したばかりの、パラサイトクリーンズ（http://kushiroph.com/?pid=9578469）の話が出てきました。。！！！

やっぱり、、、、シンクロだわ～～～～
興味はあるけど、ちょっと怖いな～と思っていたパラサイトクリーンズだけど、、、（体の中にある寄生虫を除去するんだそうです！！この寄生虫がマインドにまで影響していて、手放したい思考に影響している場合が多いんですって。。）なんだか、近いうちにチャレンジする気がしてきました。

マクロな食べ物も、もともと昔の人の食生活だけど、ローフードの火を入れない食べ方っていうのも、その昔は火を入れて食べるなんて技はなかったはずだし、、なんて思い始めました。

必要なものを、自分の目で見て判断し、取り入れる。
そんなライフスタイルを実践していこう～っと

Ｙちゃんのお料理教室情報はこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/lucetempo

順次決まり次第、開催日程をUPしていきますね

マクロなサークル　開催日程

①2月13日（金）　終了しました♪

①2月22日（日）　終了しました♪

①3月9日（月） 11:00～14:30　終了しました♪

②4月6日（月） 11:00～14:30　終了しました♪

①4月18日（土） 10:00～13:30　終了しました♪

②4月17日（金）　→　5月15日（金） 終了しました♪

②5月24日（日） 11:30～15:00　終了しました♪

③6月26日（金）　11:00～14:30　終了しました♪

④7月23日（木）　11:00～14:30 終了しました♪

④7月31日（金）　11:00～14:30　終了しました♪

①（再び、①回目からのメニューで開始します！）8月7日（金）　11:00～14:30　終了しました♪

③9月10日（木）　11:00～14:30　*あと1名様受付中

⑤10月2日（金）もしくは30日（金）のいづれか　11:00～14:30 　

＜8月12日現在です＞

①は1回目のメニュー、②は2回目のメニューです。予定のメニューです↓

①玄米ご飯、ごま塩、わかめ出汁の味噌汁、季節の温野菜とソース、きんぴらゴボウ、豆乳プリン

②雑穀入り玄米ご飯、椎茸昆布出汁の味噌汁、厚揚げステーキw/野菜ソース、デザート

③玄米すし（手巻きになるかも？）、車麩のカツ、おすまし、プレスサラダ、デザート

④全粒粉の麺類ごまソース、豆腐で作るチーズもどき、焼き夏野菜、玄米もちワッフルのフルーツソースがけ　

⑤全粒粉パスタの味噌ソース、カボチャのポタージュスープなど・・の予定です♪

キャンセルについてのお願い　万が一キャンセルされる場合は、できるだけ早くご連絡くださいませ。有機野菜の宅配で頼んでいる関係で、開催日よりも10日以内でのキャンセルの場合、材料代として1500円お支払い頂くこととなりますのでご了承くださいませ。

開催は、2名様以上～となります。10日前までに2名様以上にならなかった場合、キャンセルになりますことをご了承くださいませ。

ワタシが実際に使っているオススメをご紹介します

ステンレス鍋＜十徳鍋＞http://www.miyazaki-ss.co.jp/jtop.html　総ステンレスで、洗うのも便利、お料理にも便利、そしてそのままテーブルにだしてもかわいくて、言うことなしです

圧力鍋＜フィスラー＞アマゾンで販売している160th記念セット（これだと、2.5リットルでご飯を2合～3合で炊き、大きい方で煮込み料理などができますよ1つ買うだけでもいいお値段なので、これはホントにお買い得です～）http://www.amazon.co.jp/Fissler-160th-Anniversary-Set-%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%AB%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88/dp/B000AOGHVC/ref=sr_1_5/378-6174034-4709833?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1239724571&sr=1-5

野菜その他＜大地を守る会＞（毎週野菜を頼んでいます。ほかに、お味噌などの基本調味料なども買っています！紹介制度があるので、ご希望の方はメッセージくださいね）　http://www.daichi.or.jp/

マクロビオティック通販①＜マルシェ＞ワタシが勉強したKIJが運営しているマクロな食材の通販　http://www.macrobiotic-marche.jp/

マクロビオティック通販②＜リマの通販＞たくさんのラインナップから選べて、こちらもオススメ！総合カタログをネットから注文できます！　http://shop.lima.co.jp/

お米＜八ヶ岳グリーンファーム＞八ヶ岳のおうちのすぐそば！美味しいお米です　http://www.green-farm.biz/

まな板＜ヒバクラフト＞　抗菌作用があるヒバの木でできているまな板です。香りもよくて、うちでは3枚使用中です！　http://www.rakuten.co.jp/manaita/index.html

今日は日曜日クラスの開催でした！　とても楽しく、また、できたお料理もとぉーーーっても美味しくいただけて、シアワセな時間を過ごせました

私、お料理って、、、、ある意味〔瞑想〕だと思うんです。

美味しくなることだけをひたすら考えて、他のことを考える余裕がないというか・・・

いつもいろんな事を同時進行で考えちゃう、忙しいアタマの持ち主であるワタシ（笑）

お料理の時と、キルトをしているとき、あとロミロミの最中、実は癒されているんですよ

マクロなお料理って、特に、穏やか～～なココロでつくることが重要だし、素材どうしがいいお味を出してくれる調理法で、混ぜたりするのは必要最小限な気がします。

作っている間もとても静かな感じで、わたしはかなり癒されました

好評をいただき、平日コースが月曜日と金曜日に、土日の両日とも、コースをつくることにしたんですよ。

早速作ってくださったメールを頂いたり、メニューを気に入ってくださったりして、とっても嬉しいです。

こうやって輪が広がっていくのが、とっても嬉しいです

10月に迎えるハレマナ3周年記念を迎える際に、みんなでマクロなお料理のポットラックパーティなんて出来たらいいな～なんて、密かに考えています

今日のサークルのみなさま、お疲れ様でした

昨日、無事第一回目が終了しました！

ドキドキしながらでしたが、、とっても楽しく、そして美味しく出来ました

メニューは

・玄米ご飯
・季節の蒸し野菜とソース
・きんぴら
・ごましお
・わかめ出汁のお味噌汁
・豆乳プリン


普通にうちでよく食べるメニューで、作り方も簡単なものばかりです。
こんなのでコースにしていいの？と思いましたが、ベーシックなお料理はやはりとっても大事ですよね。

参加してくださった方に喜んでいただけて、次回の開催も決定しました！

やって良かった～～と思えた瞬間です

生活に取り入れやすい〔私なりの〕ゆるマクロですが、これでみなさんの心と体の健康にお役にたてると思うと、とっても嬉しいです。

アロハな心でシェアしていきますよ～

参加ご希望の方がいれば、クラスを増やすことも考えていきます。
希望の曜日などをお知らせくださいね